Miếng thịt bò mềm, cắn vào giữa củ kiệu chua giòn, cuốn với 1 lát khế hơi chua và 1 lá rau xà lách, chấm cùng với mắm nêm cay cay, ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 300 Gr

• Củ kiệu 50 Gr

• cà phê Muối 1 Muỗng canh

• Hạt nêm một ít (½ thìa cà phê)

• Khế xanh 1 Quả

• Dứa 100 Gr

• Xà lách một ít (Rau)

• Mắm nêm một ít

• Đường một ít

• tỏi ớt một ít

• Hành lá một ít

• mật ong và vài giọt nước cốt chanh một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò thái từng lát mỏng, dài, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu chiên, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, tiêu trong khoảng 30 phút.Củ kiệu để ra bát.

2

Trải 1 miếng thịt bò ra thớt.

3

Đặt 1 củ kiệu lên bề mặt thịt.

4

Cuộn thịt bò bọc lấy củ kiệu.

5

Làm cho hết thịt bò và củ kiệu.

6

Hành lá xắt nhỏ, trộn với khoảng 1 muỗng cà phê mật ong.

7

Xếp thịt bò ra khay có trải giấy nướng, nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180ºC, thỉnh thoảng phết lên mình thịt bò ít hành lá trộn  mật ong để miếng thịt không bị khô. Nếu có than hoa bạn nướng càng ngon.

8

Rau xà lách rửa thật sạch, để ráo.

9

Khế rửa thật sạch, thái lát vừa ăn.

10

 Thơm bằm nhuyễn, có thể bỏ vào máy sinh tố xay cho nhanh.

11

Tỏi, ớt giã nhỏ.

12

Trộn đều tỏi, ớt, thơm đã xay với mắm nêm; vì thơm đã ngọt nên bạn nêm 2 - 3 muỗng cà phê đường, vì mắm rất mặn. Tùy mỗi loại mắm mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp, nêm vị mặn mặn, ngọt ngọt rồi vắt vào vài giọt nước cốt chanh, trộn thật đều.

13

Khi ăn xếp từng miếng thịt bò ra đĩa, gắp 1 lát thịt bò ăn kèm với 1 lát khế, 1 lá rau xà lách, cuộn lại, chấm với nước mắm nêm.

14

Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)